'油面筋塞肉，美味升级！一口咬下，酥脆的外皮与嫩滑的肉馅完美融合。在家也能享受五星级的味觉盛宴。' 记得儿时，每逢过年时，母亲总会在家里的煤炉上架一口锅，做着香喷喷的油面筋塞肉……
1.五花肉清洗干净绞成肉馅
2.上次吃火锅剩了一些油面筋
3.准备调料
4.往肉馅中加入适量生抽，耗油，料酒和少许食用油后，搅拌均匀后静置15分钟后再使用（此步最好尝尝肉馅的咸淡）
5.油面筋用筷子挖个洞，然后把肉馅填满
6.依次完成剩下的油面筋
7.热锅冷油
8.把塞好肉的油面筋口朝下，放入锅中，并加入适量水，加入适量耗油和生抽。大火煮沸后转中小火收汁
9.切点葱花
10.收汁完成。撒上葱花，尝咸淡出锅。
由于这道菜放了耗油和生抽，基本不用放盐了，不然就齁了。 收汁的时候时刻注意锅内的水，不要烧干了都不知道。