最近很多人都在要这款糖的方子，索性整理下发出来吧，从我2014年第一次做牛轧糖到现在，整整10年，这两款牛轧糖是我每年必做口感，真真是经典好吃，黑芝麻的更香浓，蔓越莓的微酸甜，都是越嚼越香的那种，这两款每次做再多都不够亲朋好友分，可想这糖有多好吃，快过年了，动手给心爱的人做点甜甜蜜蜜吧。
1.准备好所有的食材。
2.我每次喜欢用生花生，自己现烤，做出来的糖更好吃，脱皮生花生米放入烤箱，上下火，150度，20-25分钟左右即可。
3.全程开小火，黄油放不粘锅中融化。
4.黄油完全融化开后放入棉花糖。
5.棉花糖融化至这种样子先关火。
6.放入奶粉，慢慢搅拌均匀，这会如果觉得奶粉不好化开可以再开小火辅助。
7.搅拌好后的牛轧糖，此时可以看到锅很干净，这会糖就做好了。
8.如果做黑芝麻花生口味的，倒入黑芝麻和花生，带烘焙手套反复按压揉捏，将花生黑芝麻和糖混合。
9.如果做蔓越莓口感的，此时放入花生和蔓越莓，带烘焙手套将果干和糖进行混合。
10.做好的糖趁热放入不粘烤盘整型，这个图我做了2倍的量，所以看起来多一点。
11.蔓越莓花生牛轧糖也同样整型。
12.待糖凉透，用刀切小块。
13.切好的牛轧糖
14.黑芝麻花生牛轧糖
15.蔓越莓花生牛轧糖
16.切好的糖装入糖纸袋。
17.用封口机密封即可。
1、棉花糖我用无极岛，刚好一包180克，一份做出来成品大约550克牛轧糖，我切了80颗左右的糖。 2、奶粉要用全脂奶粉，我喜欢用德运全脂奶粉。 3、花生在某宝买脱皮生花生米，回来做糖前现烤口感更好。 4、可以添加自己喜欢的其他果干，总体把握住，果干210克就行。