用北方冬天餐桌的标配大白菜，搭配南方过节必吃的水磨年糕，就是一份儿时回忆里的味道了。 做法非常简单， 先炒后煮，将白菜弄成软烂的状态，释放出浓郁的鲜甜， 在放入年糕一起炖煮，软乎乎还有一点儿嚼劲 ，更适合冬天，也更易消化
1.食材就是这些，主打一个鲜甜鲜香，也都比较适合炖煮。
2.鸡肉切条，年糕和香菇切片，大白菜切丝，葱姜切碎。
3.鸡肉加葱姜、料酒、海盐黑胡椒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
4.锅里刷油，倒入鸡肉中火翻炒到变色
5.再放入香菇和白菜，炒到变软就好
6.倒入适量的热水，大火煮开
7.放入年糕，加生抽和照烧汁搅匀调味。
8.调制中火，加盖焖煮5-10分钟。 友情提示：建议10分钟以上，会更有“烂糊”的感觉，但我个人喜欢吃成块的年糕，所以5分钟就可以上桌了。
9.开盖大火收一下汁，撒上葱花，就可以开吃了。
10.年糕真的软嫩好嚼啊，裹上鲜嫩鸡肉和鲜甜白菜煮出来的混合汤汁，浓郁和鲜香让我食欲大开，下次试试更易烂糊的面条吧~