本道菜谱正在参与太太乐【家乡年味 鲜才够味】活动，1月20日-2月18日期间，使用太太乐产品做出你的家乡年味，上传至平台，为你的家乡美食打CALL吧！和太太乐一起品味中华大地不同地域的风味美食，用家乡年味让这个新年更加温馨红火！参与活动还有机会获得厨电用品和北极清水海鲜等多种礼品哦~https://m.douguo.com/activity/ncpzj/detail/3993?isapp=1&open=0&_vs=1000300&&dg_refreshkey=publishnote 俗话说：过了腊八就是年。 年，是什么呢？ 不管是小时候还是长大后，年，对我们来说，就是一家人围桌团团圆圆的家的味道！ 在紫阳，这除夕团圆年夜饭必吃的压轴菜——紫阳蒸盆子，承载了无数紫阳人对家的眷恋、对年的记忆。 这幸福的家乡味道，就是年的味道！ 紫阳蒸盆子～选用鸡肉、猪蹄和各种蔬菜搭配，再加入一汤勺'太太乐'鲜鸡汁调味料，源自蒸鸡原汤*，只需一小勺，让食材入味多汁，一步提鲜，简单几步便做出原汁原味的家乡味道。新年将至，家乡味道——紫阳蒸盆子一起做起来吧！
1.食材准备。干木耳和干黄花菜、香菇提前泡水。
2.鸡肉块、猪蹄都分别凉水下锅，将其中一个葱段和一个姜片切丝和1勺白酒放入，焯水煮3分钟捞出都用热水冲洗干净沥水备用。
3.把生姜、大葱段、八角、白芷、香叶、花椒、干辣椒段装入料包中。
4.莲藕去皮，和红萝卜切滚刀块。
5.木耳和黄花菜、香菇清洗干净放入盆中。
6.鸡肉和猪蹄、料包也一起摆放在盆中，放入冰糖，调味放白胡椒粉、“太太乐”鲜鸡汁调味料，源自蒸鸡原汤*，入味多汁，省去了熬制鸡汤的环节。
7.加小碗水，放入蒸笼中开始蒸制，大火蒸上汽后蒸半个小时再转小火蒸两个小时。
8.在蒸的过程中就可以制作蛋饺： 猪肉馅中调一小汤勺水、少量白胡椒粉、加适量“太太乐”原味鲜头道生抽酱油，它是0添加*酱油，融合了大豆、玉米、小麦3重鲜，0添加*却鲜美依旧~将肉馅搅拌均匀。 两个鸡蛋打散备用。
9.小平底锅烧热，刷油，舀上蛋液待稍微凝固时放上猪肉馅。
10.揭起蛋皮的一边，折向另一边盖住肉馅，再用筷子轻轻夹住蛋饺的二分之一处做出花边。
11.出锅前10分钟放上蛋饺再一起蒸入味，撒上蒜苗即可出锅。
12.成品图
注释： 蒸鸡原汤*，配料选用常压蒸煮鸡制成的原味鸡汤调味料 0添加*：未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限