1.猪肉切片(依个人喜好选择猪肉的部位,如五花肉)
2.蒜苗叶和蒜苗杆切段分开放
3.姜切小块备用
4.热锅冷油,油热下猪肉,花椒,姜
5.炒干水分后,加入一勺豆瓣酱炒香
6.加入一勺老抽上色
7.加入蒜苗杆炒至断生
8.加入蒜苗叶炒至断生
9.加入鸡精,味精,盐,翻拌均匀
10.起锅装盘