加了酸甜的果干，营养更丰富！
1.葡萄干洗净沥水。
2.蛋黄蛋清分离（盆要无油无水）
3.玉米油加牛奶搅打至乳化。
4.筛入低粉，用手抽划“之”字搅拌，以免面糊起筋。
5.加入蛋黄。划“之”字搅拌均匀。
6.蛋清加柠檬汁，用电动打蛋器搅打至粗泡状态，分3次加糖，将蛋清打发至硬性发泡。
7.将1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀（不能划圈拌）
8.全部倒入打发好的蛋白盆中，翻拌均匀。
9.放葡萄干，快速拌匀。
10.面糊倒入6寸圆模中，轻震3下。
11.放预热好的东菱烤箱中下层，上下火160度35分钟（上色加盖锡纸）。
12.出炉后轻摔2下立即倒扣，彻底晾凉后脱模。
1、方子糖量低，喜欢甜的可增加； 2、混合时注意翻拌手法，以免消泡； 3、各家烤箱温度不一，请视自家烤箱脾气调整温度！