香辣土鸡煲

－ 准备食材 －

• 土鸡 半只
• 大蒜 5瓣
• 生姜 4g
• 豆瓣酱 一勺
• 白酒 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 花椒 15粒
• 干辣椒 5个
• 青辣椒 3个
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 糖 2克

－ 步骤 －

• 1.土鸡清洗干净血水沥干水待用，新鲜的土鸡我没有焯水

• 2.锅里放入多一点的菜籽油，把沥干水的土鸡块放进去中小火慢慢煸炒至金黄色

• 3.加入大蒜生姜片干辣椒花椒，再加入一大勺豆瓣酱小火继续炒出红油

• 4.加入一大勺料酒一勺蚝油半勺老抽少许糖炒匀

• 5.加入两大瓶啤酒，没有的话放水也是可以的

• 6.如果不赶时间的话，用砂锅慢慢炖是更好的，因为我们这个是老家养了几年的土鸡很难炖熟，所以用的高压锅压了十几分钟

• 7.土鸡炖好以后加入适量盐鸡粉调味我还放了一些青椒蒜苗段进去

• 8.看着就很诱人吧

• 9.还放了一些晒干的土豆片进去，每次这样能多吃好几碗饭

• 10.夏天蚕豆出来的时候真空了一些放进冰箱这个时候就有口福了

• 11.下饭yyds

• 12.猪油炒菜心

• 13.腊肉炒藕片

• 14.生活并非都是繁花似锦 所有的美好 是来自心底的知足常乐

－ 小贴士 －