松糕系列之黑米糕

－ 准备食材 －

• 糕边粉：
• 糯米粉 80克
• 粘米粉 160克
• 糖粉 30克
• 清水 120克
• 糕心粉：
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 100克
• 黑米粉 100克
• 芡实粉 60克
• 糖粉 70克
• 清水 180克
• 准备用具：
• 纱布或油纸 建议纱布
• 滤网 蒸锅
• 压板 慕斯模具

－ 步骤 －

• 1.糕边粉、糕心粉分别弄好，过筛哈。

• 2.像这样，底层和封顶都是白色的。

• 3.依次弄好，这个粉量能做6-8个这样小方糕。

• 4.水开了再上锅蒸，蒸半小时，没有竹蒸笼的盖子绑个纱布。

• 5.蒸好趁热撕掉油纸，以免干上面了更不好脱掉，我试了，所以为什么建议大家用纱布垫就是这意思。

• 6.温热时吃最好吃了，软糯清甜。

• 7.好吃不上火哟，还有营养跟功效。

－ 小贴士 －