除夕将至，准备年夜饭是头等大事。今年我家选择——火锅！一家围炉，团团圆圆，热热闹闹。 而火锅的C位，留给了色泽喜庆、肥硕饱满的帝王蟹，寓意红红火火、年年有'钳'！ 帝王蟹，作为世界上最大的蟹类之一，体型硕大，壳薄肉满，外红内白，肉鲜味美，而且富含优质蛋白质、维生素、抗氧化物，以及硒、碘和铁等矿物质，适合全年龄段人群食用。 山姆会员店一直是个人采购优质食材的首选，尤其像帝王蟹这类进口食材。山姆的帝王蟹礼盒，甄选智利寒冷海域的帝王蟹，深海捕捞，壳薄肉厚，原只冷冻，保鲜到家，是山姆每年冬天的皇牌产品之一！ 再搭配选购山姆其他火锅食材，一次备齐，方便快捷，年夜饭就是这么简单！
1.准备食材：山姆整只帝王蟹礼盒，山姆火锅牛肉片，海虾，花甲，菌菇等。
2.处理帝王蟹：冷藏解冻后，用剪刀将蟹腿、蟹钳依关节处剪下，并且外壳剪开，方便食用。掰开蟹壳，去除腮、心等内脏，将蟹身剪成小块。冷藏备用。
3.处理配菜：鲜虾清洗控干，剪去虾枪、须、脚等；淡盐水静养花甲吐沙；菌菇清洗改刀；马蹄去皮。
4.准备蘸料：沙姜磨成姜蓉，辣椒切成圈，红葱切碎，小青柠开边。
5.将帝王蟹礼盒附带的昆布鲣鱼汁煮开，可替代酱油用作蘸料。
6.蘸料按个人口味混合沙姜、辣椒、红葱和小青柠汁，再加上昆布鲣鱼汁即可。
7.准备锅底：为了突显帝王蟹的鲜甜，借鉴深圳特产椰子鸡火锅，这次用了清润的椰子水做锅底。将椰子水和纯净水按1:1比例倒入锅中，再加入马蹄和姜片，烧开后转小火煮10分钟。
8.加入帝王蟹、菌菇、鲜虾、花甲……一起来开动吧！
1、汤底可以按个人口味调整椰子水与纯净水的比例。 2、建议先吃帝王蟹和其他海产，再涮牛肉、猪肉等味重的食材。