如果早餐不知道吃什么，不妨试试山药疙瘩汤。 山药的好处人人都懂，《本草纲目》记载：山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。确实属于食品中的宝藏食材，注重健康的家庭，要常备哦。 因为制作简单，不太耗时，可以作为早餐之选。 尤其在秋冬季节，一碗热情腾腾的山药疙瘩汤，可以给你带来一整天的活力满满、温暖治愈与美好心情，更会带给你好气色。 我儿子是狂热的疙瘩汤爱好者，从三四岁吃到现在的二十三四岁（肉眼可见的会一直吃下去，吃长长久久的一辈子），依然每次回家都要让为娘做一顿母亲牌疙瘩汤。疙瘩汤，已经成为一个孩子的乡愁和家的味道，让他心心念念。 后来我在总结，我这个妈妈身高拿不出手，这娃却长成一米八身高大个，而且从皮肤黝黑的小男孩变成肤色健康白皙的大男生，有没有疙瘩汤的一份功劳？ 疙瘩汤汤具有极大的包容性，什么食材都可以加进去，所以，一碗疙瘩汤，汇集众营养，不会造成营养不良或者营养走偏。 所以爱健康爱美丽的宝子们，赶紧做起来吧！
1.将山药洗净去皮，切小段，再拍剁成小丁
2.往山药碗里倒入面粉，用筷子搅拌成颗粒状
3.起锅烧油，用葱花蒜沫爆香，倒入切好的番茄丁翻炒出沙
4.锅内倒入红萝卜丁、火腿丁等各种食材进行翻炒
5.锅内加适量烧开的纯净水。适量的概念是，根据人头定
6.水开后拨入山药面疙瘩，不停搅拌
7.加入盐、十三香、生抽（或者耗油）等进行调味
8.淋入鸡蛋液，搅匀
9.出锅，五颜六色的很漂亮。热乎乎地喝上一碗，一天的活力就来了。 长期喝，可以调理脾胃，喝出好气色