过年吃多了大鱼大肉，清爽好吃又快手的小菜一定要学会，解腻、开胃又健康，保证一上桌就被抢光。
1.白菜帮切成丝，凉水中泡10分钟，捞出控干水
2.大蒜切末、干辣椒剪成细条，用热油泼一下激发香气
3.再倒入苹果醋、糖、盐、香油和生抽拌匀
4.香菜切段、干豆腐皮切成丝，泡好的白菜，拌好的调料倒一起
5.抄拌拌匀
6.码放在盘中即可
1、拌菜时用手从底部抄着拌，或者用夹子、筷子抖着拌，不要抓拌会出汤 2、喜欢吃大葱的可以切一下葱白丝，放一起拌匀 3、还可以加一些油炸花生米、熟白芝麻增加脆香口感