#最是家乡味 冬至大如年#翡翠虎皮红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 600克
• 青菜 1把
• 八角 2个
• 小葱 4根
• 白砂糖 2勺
• 清水 350克
• 菜籽油 300克
• 白芝麻 适量
• 太太乐料酒 2勺
• 太太乐原味鲜特级红烧酱油 2勺
• 太太乐鲍汁蚝油 1勺

－ 步骤 －

• 1.食材准备

• 2.五花肉放入热锅中，肉皮烤制焦黄色

• 3.五花肉刮洗干净

• 4.五花肉放入冷水锅中，放入八角和葱结，倒入太太乐料酒去腥增香

• 5.五花肉煮发白捞出

• 6.五花肉放入碗中，倒入太太鲍汁蚝油

• 7.倒入太太乐原味鲜特级红烧酱油

• 8.五花肉涂抹均匀，腌制十分钟

• 9.起锅烧油

• 10.将五花肉放入热油里

• 11.五花肉炸至焦黄色

• 12.五花肉浸泡冷水中至虎皮状

• 13.五花肉切成小块

• 14.放入白砂糖炒出焦糖色

• 15.五花肉放入锅中，放入八角，倒入太太乐原味鲜特级红烧酱油

• 16.倒入太太料酒去腥增香，加清水没过五花肉

• 17.大火烧开改小火慢炖40分钟

• 18.大火收汁

• 19.青菜洗净

• 20.冷水锅中加入盐

• 21.水沸后，放入青菜

• 22.青菜煮瘪后捞出

• 23.五花肉，青菜装盘

• 24.虎皮红烧肉，撒上白芝麻点缀一下，即可享用

• 25.软糯不油腻的虎皮红烧肉，味道超赞