这是我们家从贴秋膘开始，一直到来年开春经常会做的一道蒸菜，里面的辅料会根据家里的食材经常变换，基本以各种菌菇为主。
1.三黄鸡洗净切块，均匀平铺在汽锅中，同时加入姜片、黄酒，静置15分钟
2.随后放入洗净切片的赤松茸，上锅大火烧开，小火隔水蒸2小时
3.起锅前放入盐调味，再蒸十分钟，关火，起锅，开吃