冬至节剩了些糍粑，带到宿舍吃。怕上火不敢烤，切小块煮吃，加上红豆糊、鸡蛋、红糖，在寒冷的冬日早晨，享受甜甜糯糯的一碗，浑身暖和，能量满满。 红豆是一种健康食材，含有丰富的纤维质、配醣体及皂草甘，有活化心脏、利尿、通便、除湿、增进排毒的功效。 这个做法其实只是把平时的糯米小丸子换成糍粑，口感不一样，各有各的好。
1.红豆1量杯，晚上冲洗干净，倒上饮用水，泡一夜。早上起床，放进豆浆机，开启。
2.等待红豆糊的时间里，糍粑适量，切小块。
3.小锅里先煮鸡蛋，煮到自己喜欢的成熟度捞出备用，我喜欢溏心蛋。再把糍粑块放进锅里，煮软捞出。
4.红豆糊好了，倒入食器，趁烫的时间放入适量红糖。
5.把糍粑和鸡蛋放进去，可以了。
6.甜甜的，糯糯的，香香的，对女性特别好。
1.喜欢口感Q弹一些，可以把糍粑捞出来先过一下凉水。我喜欢软软糯糯的口感，所以不过凉水。 2.依个人喜好，可以加入红枣、枸杞等配料。