咸蛋黄肉松版的雪花酥口味独特，咸香酥脆，做过几款甜口味的雪花酥，感觉这个口味的最好吃。过年必备的一款小零食。
1.把黄油和椰子油融化，电陶炉全程400火力。
2.一定要小火慢慢炒至融化，油不能起泡。
3.黄油和椰子油融化后加入棉花糖慢慢炒，翻拌炒不要用铲子按压棉花糖。
4.炒至棉花糖膨胀，锅底有一些黄油这种状态关火。利用余温慢慢炒至黄油融合。
5.加入咸蛋黄酱混合
6.加入奶粉混合
7.加入小葫芦饼干翻拌两下
8.加入混合坚果翻拌两下，不要翻拌时间长。
9.加肉松，锅离开电陶炉，手套抹黄油拉几下。冬天室内温度低就不要拉了，棉花糖冷了不好拉了。直接在锅里操作，翻拌几下让材料都裹上棉花糖就可以了。这一步要快，动作要帅。
10.模具撒一层肉松，
11.放入模具整形，边用刮刀推平，表面擀面杖擀平正，表面再撒一层肉松。
12.整好后放冰箱冷冻半小时或冷藏一个小时。凉了以后拿出来切块。
13.咸香酥脆，非常好吃！
14.过年必备的一款小零食
15.做过几种甜口味的雪花酥，最吃爱这个蛋黄肉松雪花酥。包装一下用封口机密封好方便保存，送人也很好看。
16.包装好装进礼袋，高大上的感觉！送人有面子！
1、电陶炉全程400火力，电磁炉300火力。 2、炒雪花酥用烘焙奶粉炒不粘锅底 3、冬天气室内温度低，棉花糖可以多加50克容易操作。