冬至大如年，那冬至宴少不了冷切鸡！在我老家这个菜就叫白斩鸡！一般用草鸡来做！草鸡肉质紧致，味道鲜美，营养还丰富！
1.先来个成品图
2.老妈养的土鸡，直接把鸡腿鸡翅切下，准备做白斩鸡
3.所有鸡肉放锅里焯水，水里放一勺太太乐宴会料酒，一点生姜，几颗花椒，煮开后煮几分钟，然后捞出用温水清洗
4.焯水后的鸡腿非常诱人
5.把鸡腿和所有鸡肉放砂锅炖，放一勺太太乐宴会料酒，正好炖鸡汤，所以不需要单独煮鸡腿啦！大火烧开后小火煮半个小时，然后关火焖半小时，因为是土鸡，所以用的时间有点长。
6.煮熟的鸡腿鸡翅捞出放凉，其它的鸡肉继续炖汤
7.把鸡腿去骨，切片，装盘
8.小碗放葱花，浇热油，然后放适量太太乐原味鲜蔬菜，太太乐鲍汁蚝油，一点太太乐鲜鸡汁，大勺炖鸡汤，搅拌均匀
9.来个特写
10.把料汁浇在鸡肉上，开吃吧！
或者鸡肉蘸料汁也可以，一样好吃！