鳕鱼肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
1.准备所需材料。
2.伊面稍煮软后捞起沥干水份。
3.西兰花洗干净后焯水捞起。
4.鳕鱼肉用厨房用纸吸干水份，用盐、白胡椒腌制15分钟，锅内热油，放入鱼肉两面煎香后盛起备用。
5.锅中重新热油，炒香洋葱、蒜片，牛奶、奶油、淀粉混合，倒入煮成白汁，最后放入伊面、鳕鱼、西兰花，可放一点盐调味。
6.盛出装盘。