这个饼批皮好做又好吃，柔软筋道还有牛肉的香。含水量70%。可以预留20毫升的水根据自己的面粉慢慢的添加。每个面粉含水量干湿度不同，所以一定要留够20毫升的水。看你面团的干湿度再慢慢添加。
1.面团部分的所有食材合成光滑的面团。
2.里面10分钟没有惊醒，拿出来分成你需要的大小。
3.铁锅预热放入适量的油。两个面团拿出来压扁包入牛肉馅。上面再摞一块面皮。捏紧边拉着面皮上下左右来回的伸拉，伸拉到你需要的大小，放入铁锅中，烙制两面金黄。
4.这是烙好的成品，咬一口满嘴的牛肉香味，面团软软的又筋道又好吃。