干锅兔肉，掌握秘笈，彻底去除腥骚味，香气四溢，麻辣鲜香好过瘾 趁兔年已到尾声，龙年即将到来，一道麻辣鲜香的干锅兔肉，告别即将远去的兔年···· 兔肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、低脂肪、卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸、多种维生素、胆固醇等等营养物质。这些营养物质对人体有很多好处，比如可以促进儿童的生长发育，提高机体免疫，还能预防动脉硬化及血栓的形成。 今天，我们就来学习如何制作一道香气四溢、麻辣鲜香的干锅兔肉。
1.准备好食材并处理干净所有食材。
2.兔腿肉洗净剁成小块，装入碗中，加入味达美葱姜料酒1勺、面粉1勺，用手抓拌均匀（这部很关键），最后用清水冲洗干净为止；用手拧干兔子肉里面的水分。
3.兔子肉放入碗中备用，加入葱姜和料酒1小勺、淀粉1小勺、食用油适量，用手将葱姜汁捏出来，加入少许盐搅拌均匀，静置10分钟左右。
4.将脆皮青椒切块、小米椒和干辣椒切段、葱切葱花、姜切片、洋葱切小块，蒜瓣切厚片备用。
5.锅烧热倒入适量食用油烧热后，兔子肉拧干腌汁，放入油锅中油炸，炸到表面金黄，大约4分钟左右，捞出滤干。
6.另起油锅，倒入少许食用油，把洋葱和蒜瓣、小米椒和花椒、干辣椒都倒入锅中，中小火翻炒出香味。倒入兔子肉大火翻炒均匀，倒入脆皮青椒，炒至青椒断生。
7.加入六月鲜减盐酱油和白糖。
8.大火翻炒均匀入味即可。
9.装盘上桌，一道麻辣鲜香的干锅兔就完成。
10.装盘上桌就可以享用啦！
11.外香里嫩，麻辣鲜香，非常过瘾，没有任何腥骚味，实在是太好吃啦