香甜软糯的南瓜,滑嫩浓香的鸡腿肉,二者搭配在一起是那么的和谐,而且还有补中益气的食疗效果。流感季吃这道蒸菜,不但省时省事少油烟,南瓜的香甜软糯、鸡肉的浓香滑嫩,都让人食欲大开,心情愉快、提高免疫力。
1.备料:南瓜去皮去瓤,鸡腿洗净沥水
2.鸡腿去骨,切手指粗的条,放姜丝、葱丝、蒜片、盐、蚝油、酱油、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉,抓拌均匀,腌15分钟
3.南瓜切手指粗的厚块,码放在盘中
4.腌好的鸡肉放在南瓜盘中
5.蒸锅里倒热水,放上蒸屉,南瓜鸡肉盘放入其中;大火蒸15分钟,根据火力、鸡肉叠放的高度调整时间
6.出锅撒小葱末,泼热油激发香气
7.香甜、软糯、浓香、滑嫩
1. 带骨鸡大腿390克,去骨净肉330克,不喜鸡皮可去掉不用; 2. 调味料可随口味调整;不喜葱姜丝可在鸡肉入盘时捡去; 3. 蒸熟即食,撒小葱末、泼热油,可使菜更香更润。