香甜软糯的南瓜，滑嫩浓香的鸡腿肉，二者搭配在一起是那么的和谐，而且还有补中益气的食疗效果。流感季吃这道蒸菜，不但省时省事少油烟，南瓜的香甜软糯、鸡肉的浓香滑嫩，都让人食欲大开，心情愉快、提高免疫力。
1.备料：南瓜去皮去瓤，鸡腿洗净沥水
2.鸡腿去骨，切手指粗的条，放姜丝、葱丝、蒜片、盐、蚝油、酱油、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉，抓拌均匀，腌15分钟
3.南瓜切手指粗的厚块，码放在盘中
4.腌好的鸡肉放在南瓜盘中
5.蒸锅里倒热水，放上蒸屉，南瓜鸡肉盘放入其中；大火蒸15分钟，根据火力、鸡肉叠放的高度调整时间
6.出锅撒小葱末，泼热油激发香气
7.香甜、软糯、浓香、滑嫩
1. 带骨鸡大腿390克，去骨净肉330克，不喜鸡皮可去掉不用； 2. 调味料可随口味调整；不喜葱姜丝可在鸡肉入盘时捡去； 3. 蒸熟即食，撒小葱末、泼热油，可使菜更香更润。