在宁波有一道特色名菜《黄鱼炸响铃》，今天我用挪威北极鳕鱼来复刻这道特色名菜。经过复炸的鳕鱼卷，不比黄鱼卷差，外脆里嫩，香气馥郁，沾上米醋，那个味儿太绝了！
1.挪威北极鳕鱼，冲洗一下，用厨房用纸擦干水分，切成条状
2.食材准备（小葱洗净切碎）
3.鳕鱼条放入玻璃碗中
4.倒入料酒去腥增香
5.加入白胡椒粉
6.加入少许盐
7.放入葱花
8.将鳕鱼拌匀腌制10分钟
9.豆腐皮平铺在案板上，将鳕鱼条依次摆放在上面
10.将豆腐皮将鳕鱼条卷起来
11.在豆腐皮末端，涂抹玉米水淀粉
12.豆皮鳕鱼卷好
13.将鳕鱼卷切一样大小的段
14.鳕鱼卷下入热锅冷油
15.捞出鳕鱼卷
16.鳕鱼卷炸至微黄
17.鳕鱼卷复炸一边，颜色更漂亮
18.捞出鳕鱼卷，沥干油分
19.成品
20.外脆里嫩的鳕鱼炸响铃，超好吃
挪威北极鳕鱼切成条状，放入玻璃碗中，加少许盐，白胡椒粉，料酒，葱花腌制十分。豆腐皮铺在案板上，鳕鱼条依次摆放在上面，卷起来，在豆腐皮末端涂抹上玉米水淀粉，粘住。下热锅冷油中炸至微黄捞出，沥干油后，复炸一边，捞出沥油，即可装盘享用美味。