小麦粉是用小麦加工的面粉，通常指提取麸皮后的面粉，含丰富的碳水化合物、B族维生素、矿物质，可以为机体提供能量。小麦粉具有缓解低血糖、养心安神、缓解便秘的功效。
1.酵母粉用35度水化开备用。
2.酵母水慢慢倒入面里和成絮状，揉成面团，醒十分钟，揉成光滑的面团，盖好，放到温暖的地方，发成两倍面团大小。
3.面发好了。
4.揉成馒头坯，凉水上锅蒸，大约15分钟关火，过5分钟开盖，馒头就好了。
5.喧腾腾的大馒头，自己蒸的很香。