160多年前，第一批挪威北极鳕鱼就已经乘着从卑尔根出发的货船，抵达了中国，这便是中国最早进口的挪威海产品。如今，这份来自挪威冰冷纯净海域的美味已经跨越大洋，赢得了越来越多中国消费者的青睐。 鳕鱼做法也有不少，之前做了鳕鱼汤、香煎鳕鱼，今天再来一道茄汁的吧！
1.鳕鱼常温解冻，各个切面沾下盐，
2.来点橄榄油，先煎鱼皮那一面，
3.保证每面都煎定型，
4.不用净锅，炒香洋葱碎，
5.倒入番茄块，继续翻炒，
6.来点白葡萄酒，
7.玫瑰盐、胡椒碎、迷迭香调味，
8.放入鳕鱼块，用番茄围着喂味，
9.盖盖焖煮3分钟就好了。
10.肉质鲜美，口感细腻，完美！
鳕鱼先煎，是为了防止焖煮时肉散。