1.所有需要的材料：2斤的牛排骨焯好水，大葱切成葱段，一小把冰糖，姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，火锅底料100g。
2.热锅热油，下入冰糖，炒出糖色。
3.下入牛排骨，快速翻炒至上色。
4.下入大葱，大蒜，姜片，八角桂皮香叶。
5.炒香后，下入火锅底料。
6.把火锅底料炒化开。
7.这里可以淋入一大圈的米酒，增香。
8.接着放3勺生抽，1勺老抽。
9.加入适量的热水。
10.大火咕嘟一会儿。
11.转入压力锅，我压了20分钟。
12.压好后，直接倒进打火锅的锅中就行啦！
1.牛排骨可以提前泡3小时左右，在焯水。 2.因为放了火锅底料，所以我一开始的调味只放了生抽和老抽。 3.最后需要打火锅，水不够的情况下，就加水，味道不够可以再加一块火锅底料。