一条大草鱼，做了酸菜鱼、鱼骨煲、水煮鱼，三种不同的味道
1.莴笋叶切段
2.蒜切末，葱姜切丝，干辣椒剪成小段
3.鱼片加盐、胡椒粉抓拌出黏性，加入淀粉抓拌均匀（盐要少放，因为汤也咸）
4.开中小火，锅内倒油，放火锅底料炒开，然后放入葱、姜，炒出香味
5.锅内倒入清水（这个量要以食材的多少确定），大火煮沸，加鲜鸡汁，汤如果淡了，可以放一点盐。
6.将莴笋叶放入沸水锅中烫一下捞出
7.捞完青菜后改小火，将腌好的鱼片逐片下入锅中，先不要翻动
8.下完鱼片改大火，鱼片变色后关火，倒入准备好的碗中
9.将蒜末放入碗中
10.锅中倒油烧热，放入辣椒段和花椒炸香
11.将炸好的辣椒、花椒和热油一起泼入碗中，这道水煮鱼就完成啦。