1.五花肉切10mm厚的片
2.每斤肉4克盐，放冰箱腌制一晚上。
3.锅里放一点水，肉倒进去，中火慢炒
4.炒至微黄，转小火慢熬
5.慢熬至出油，捞出瘦肉及变黄变焦的肉块到罐里
6.熬至全部焦黄捞出
7.锅里油放葱、姜、香叶、八角、花椒、也可以加入洋葱香菜等激发出香味
8.油倒入罐里，放凉后放冰箱，半个月后食用味道更佳
9.奶白色猪油，弹牙的五花肉。可搭配芹菜、辣萝卜、笋干等食材。
注意盐一定按标准放，每斤肉4克盐。一定小火熬制。