把普通的戚风蛋糕卷做个小装饰，感觉'气质'一下子就提升了。蛋糕还是那个蛋糕，多的是一份乐趣和精致。
1.备料
2.玉米油和牛奶充分搅打均匀
3.筛入低筋粉，以不规则方向搅拌成细腻无颗粒的面糊
4.蛋清、蛋黄分离；蛋清入无油无水的打蛋盆中，蛋黄倒入牛奶面糊中，以不规则方向搅拌均匀，放一旁备用
5.蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡，细砂糖分3次加入蛋白中：打出粗泡、打出细腻白色发泡、打出有纹路的细腻白色发泡；第三次加糖后转中速搅打；蛋白糊出现瓷器质感并有明显纹路时提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩
6.取1/3蛋白糊与蛋黄糊混合
7.倒回蛋白糊盆中，用刮刀上下翻拌、切拌均匀
8.将大部分蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，稍用力震两下，表面用刮板刮平
9.剩下大约有1个鸡蛋量的蛋糕糊，和巧克力酱拌匀，倒入裱花袋中，袋前端煎一个直径约3毫米的小口
10.巧克力蛋糕糊在原味蛋糕糊表面斜拉线条，再用牙签在线条表面交叉划过，相邻两条要反方向划过，即一条往左划，一条往右划，这样才能形成千叶纹
11.入预热好的烤箱中层，上下火160度，27分钟，根据烤箱实际情况调整时间
12.出炉后立即拖到晾架上，将四边的油纸撕掉散热，晾3分钟
13.翻面，撕掉底部油纸，晾3分钟
14.切掉上下两边不规整的蛋糕边，卷卷
15.定型1小时后切块食用
1. 巧克力酱我用的好时巧克力淋酱，也可用5克可可粉+8克热水拌匀后代替； 2. 也可抹上喜欢的馅料和水果丁。