来自幸福de眼泪的分享，颜值和口味都在线。
1.面团揉至完全扩展阶段28℃醒发2倍大大约1小时15分钟。
2.醒发好的面团分割2份28℃松弛30分钟。
3.面团在油纸上擀成圆形用圆形模具刻一个印。
4.面团四周围绕圆形分割成小条。
5.小面条依次叠加成花环状，衔接处用手压一下，35℃喷水醒发1小时。
6.最好用三环酸奶，我试过只有这款酸奶可以用酸奶过滤器过滤出奶酪。
7.过滤好的奶酪。
8.容器中加入奶酪、糖、蛋白打发。
9.此时加入玉米淀粉继续打发一下备用。
10.发酵好的面团衔接处手指沾面粉再压一下防止烘烤时膨胀开裂。
11.编制处刷蛋液中间倒入奶酪酱抹平。
12.四周布置上水果葡萄干。
13.烤箱提前预热烤箱下层上火210℃下火200℃烤15分钟，然后调转烤盘再烤1分钟使上色均匀。
14.出炉不要震动。
15.享受美味吧。