1.准备材料，将鱼洗干净，去除头部，沥干水份备用。
2.锅中倒入适量油。
3.将鱼放入锅中。
4.将鱼两面煎至金黄色。
5.放入碗中。
6.锅中热油，倒入姜蒜爆炒。
7.放入1勺豆瓣酱，炒匀。
8.将鱼放入锅中，加入适量清水。
9.加入适量生抽，焖烧3分钟。
10.撒上葱段即可。
11.美味的酱焖小白鱼就好了。