野藕具有强健胃粘膜，改善肠胃增补气血等功效，野藕含有丰富的铁、钙等营养物质及大量的植物纤维，有助预防便秘降低脂肪。野藕炖排骨是最佳拍档，也是一道做法简单的传统家常菜，非常适合老人小孩吃，下面将具体做法分享給大家。
1.将野藕去皮后洗净(表面清洗后，还需要把水对藕眼冲洗一下)
2.洗净的藕切成大滚刀块儿待用(放清水中)。
3.将焯好的排骨、藕放入高压锅中，再放入葱段、姜片、和蒜瓣。
4.最后放入适量生抽和花椒粒，再滴入几滴陈醋。
5.压力锅上气后，蒸30分钟即可，蒸好后再焖10分钟开盖儿
6.乘热调入少许盐，撒上小香葱，再滴入几滴香油调味
7.一碗补脾养胃，补血安神、利尿生津，营养丰富的野藕炖排骨上桌了！
野藕炖排骨这道传统养生菜，还可据自己口味需要加入红枣、山药枸杞等药食同源的食材，营养加加倍。