分享一道家常菜～口蘑炒肉片，肉片滑嫩，蘑菇鲜美，下饭妥妥的。
1.口蘑加盐清洗干净切厚片，胡萝卜去皮切片备用。
2.开水倒入口蘑，胡萝卜片，加入一勺盐，少许食用油焯一分钟捞出，过凉水备用。
3.肉片加入料酒，鸡精，盐，胡椒粉，生抽抓匀，然后加入淀粉，倒入适量食用油，锁住水分提前腌制十分钟。
4.调个料汁炒菜时更快捷（盐，鸡精，生抽，老抽料酒，香油，蚝油，淀粉和清水。）
5.热锅凉油，烧热后，倒入腌好的肉片滑炒变色。
6.加入葱姜蒜炒出香味。
7.倒入口蘑，胡萝卜片翻炒一分钟。
8.倒入调好的料汁炒匀。
9.最后加入蒜苗炒香，翻炒均匀即可。
10.成品图～
提前把肉腌制好，炒的时候料酒可以多放一点。