不用油炸的家常红烧茄子

－ 准备食材 －

• 茄子 1个
• 葱 1根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 老抽 1勺
• 番茄酱 2勺

－ 步骤 －

• 1.准备一根长的紫皮茄子

• 2.切成长条，用盐腌制15分钟

• 3.用清水洗净，把水份挤出

• 4.加入淀粉拌匀

• 5.下锅炒到金黄

• 6.加入汤汁（生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺，番茄酱2勺），炒熟即可

• 7.出锅装盘

－ 小贴士 －