从小吃到大的太太乐鸡汁+料酒都是厨房必备配料 谁规定鸡汁只能做鸡汤 今年牛腩比去年便宜了一半 赶紧买来吃 网购的番茄虽然很小 但是酸甜口感一样不差
1.我买的切好的牛腩块 大家可以多拿点肉出来解冻 用一半料酒腌制去腥 建议750克牛腩 我准备的550克分量偏少一点
2.生姜切片 和牛腩一起锅里煮沸 烧开去掉浮沫 这个焯过的水不用倒 之后还有用
3.冰糖炒融化
4.然后放入刚才煮过的牛腩和大蒜翻炒焦黄色一分钟
5.准备剩下一半太太乐料酒
6.料酒+大葱一起倒入锅里炒水干 然后放回之前焯过水的珐琅锅里小火煮50分钟记得倒入生抽
7.准备切好的单独炒好的番茄土豆 灰枣一起倒入珐琅锅小火继续煮20分钟
8.出锅前挤一秒鲜鸡汁，搅拌关火，添米饭，牛腩汤泡饭好吃，就是肉放少了