1.鸡腿用剪刀✂️去骨，洗净，擦干水分。
2.切成小块，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺耗油、1勺淀粉、半勺胡椒粉用手抓匀。
3.锅中油热，蒜片炒香。
4.放入土豆丁（切丁后水泡一下），炒到半熟盛出备用。
5.洋葱块和鸡块下锅翻炒至鸡肉变色。
6.加入土豆丁继续翻炒。
7.加入调好的料汁（淀粉1勺、生抽1勺、老抽2勺、耗油1勺、白糖半勺、清水1碗），中火15分钟，中间看一下水少适当加水。
8.出锅，配两碗大米饭