今天做一款抹茶软心巴斯克蛋糕,外部的巴斯克蛋糕皮酥脆,内里是滑嫩的抹茶软心,将你带入了一个甜蜜的味觉旅程。抹茶的浓郁,微苦的风味在口中流淌,带来了独特的愉悦和满足。
1.白巧克力60克,切碎后隔热融化。
2.筛入抹茶粉10克,搅拌至颜色均匀。
3.淡奶油80克、分次加入搅拌。
4.搅拌至颜色均匀,放一边备用。
5.奶油奶酪200克,隔热搅拌融化。
6.白砂糖50克,鸡蛋2个,依次加入。
7.搅拌至全部融合均匀。
8.加入抹茶糊。
9.搅拌至颜色均匀。
10.
11.把面糊过筛一下,去掉没融化的巧克力颗粒。
12.模具提前垫好油纸,倒入面糊,震两下去掉大气泡。
13.烤箱230预热到温度,放入烤制17-20分钟。注:烤满20分钟会比较干,按个人喜欢烤制时间。
14.烤好取出放凉。
15.冷藏一晚口感更好。
16.抹茶软心巴斯克,完成O(∩_∩)O
17.外皮酥脆,内里滑嫩。
18.抹茶软心,带入甜蜜的味觉旅程。
19.微苦的抹茶浓香风味,在每一口中都弥漫开来
选用品质好的抹茶粉,口感和颜色会更好。