1.食材：半只鸡、客家酿酒、姜、红枣。
2.起锅热油，姜入锅炒香。
3.炒至表面金黄，盛出备用。
4.接着放鸡肉入锅炒。
5.表面炒至干香金黄。
6.把鸡肉铲入砂锅，倒入适量的清水。
7.倒入炒好的姜块。
8.放入红枣。
9.再把甜糯米娘酒倒入。
10.大火煮开。
11.盖盖转小火炖45分钟。
12.时间到，出锅。
13.成品。一道美味的粤菜、客家菜，立冬后食用，有补血养颜，驱寒祛湿功效。