嘎嘣，嘎嘣，嘎嘣。 好回味小时候的那种味道呀。 冬吃萝卜夏吃姜。 俗话说：十月萝卜小人参。萝卜不仅仅是一种普通的蔬菜，它全身上下都是宝。它的食疗作用不输名贵药材，便宜又好用。因为萝卜最主要的作用是通气，人体的气机通畅了，才能补的进去。否则气机堵塞不通，吃什么补药都白搭。 中医认为白萝卜味甘、性凉，具有消食下气，止咳化痰，生津止渴，利尿消肿等功效。 这些不都是我们当代人所需要的吗？ 可是可是。 外面买回来了总少了那么一点味儿，另外还有各种科技狠活，你敢吃吗？ 今天就分享一个简单又好吃的做法。 2天吃到嘎嘣脆的萝卜干。
1.1.取三个萝卜洗干净切成筷子粗细三厘米左右的小块，放在太阳下晒1~2天，萝卜有点微发蔫就可以了。 2.锅中放入适量清水，水开之后加入已经晒好的萝卜干，稍微过一下水，捞出沥干水分备用。
2.3.根据个人口味。准备一些辣椒粉，适量的盐，生姜，大蒜，切末，八角桂皮粉（如果比较懒的可以直接放南德粉） 4.将调好的佐料与控干水分的萝卜搅拌均匀，装瓶放在冰箱，两天左右就可以吃了。
3.看一下是不是特别诱人，吃的时候放一点点芝麻油。
4.一份发酵火烧饼，一份嘎脆萝卜，一份青汁红糖米汤汁。是不是特别熟悉的味道，很有仪式感的早餐？
5.真的是爱了爱了。好美味！又回到了童年的感觉。
1.萝卜可以选择红萝卜或者是青萝卜，这两个水分相对比较少一点。 2.放的盐根据晒干的萝卜的量来定，可以比平常炒菜多一点。