小时候最美好的记忆莫过于猪油拌饭,猪油面条。 想一想都有点想流口水。 加点水炸一炸,轻松炼出肤如凝脂般的猪油。 中国人吃了几千年的猪油,这些年却不敢吃了。它一再被黑化、唾弃。以至于我们这代人,甚至都没听过古书里那些猪油的神效,但其实猪油对人却有着大大的益处。 今天我要为猪油代言。 一起来寻味这道人间美味。
1.1.将猪板油用清水冲洗干净,并摘出杂质或者猪毛。 2.锅中放入猪板油,并加入适量清水,刚好没过猪板油就可以了,开大火盖上盖子。
2.3.在炸油的间隙,准备一些橙子皮,把它切成细丝。 4.等油炸变得稍微有点焦黄,捞出关火,加入切好的橙子皮,用锅中的余温再炸一会。
3.在奶奶那个年代,炸猪油没有加橙子皮。 这个是我改良后的版本。 现代人普遍精神压力比较大,橙子皮清香理气,气味芬芳,加入橙子皮炸过的猪油更适合现代人。
4.刚出品的猪油是这样的,微微的橙色,被零星的橙皮随意的漂浮或沉底点缀的更加妩媚。
5.等到油温放凉之后放个冰箱。第2天拿出来就是这样啦,是不是特别诱人呀?
6.特别提醒,猪板油最好,猪内脏外面成片成块的油脂叫“板油” 最好的猪油是猪板油,它相当于是猪的三焦油网,所以我们今天重点就说一说板油吧。 一、猪板油的作用:能利三焦水道,排废水。 二、猪板油,是现成的通三焦药 1、排废水。 2、像夏天频发的湿疹,也是因为三焦不通,水湿泛滥。 3、猪板油是滋养护卫五脏的,尤其对脾胃和肺。 4、猪油能够“利肠胃,通小便,利血脉,散宿血”。 5、小儿疳积,厌食,身体消瘦,皮下脂肪层很薄,其实就是脾胃虚弱,三焦不通 6、乳腺有问题的女性,也有一句医嘱:就是常吃猪板油。
1.猪板油清洗的时候一定要注意,上面一般都会有一些杂质(猪板油越厚越好,我喜欢买黑猪油) 2.开始炸油的时候,不用担心锅里的清水。但是出油以后厨具.就再也不能有水了,否则会很危险。 3.李时珍在《本草纲目》中,收录了30多个以猪油来做药的方子,并解释了猪油的功效:“甘,微寒,无毒,利肠胃,通小便,除五疸水肿,生毛发;破冷结,散宿血;利血脉,散风热,润肺。” 拎出来,哪个不是你需要的呢?猪油对中国人的护佑,是像药引子一样润物无声的。 另外现在很多人动不动就嘴唇干燥。猪油可是天然的润唇膏哟。 4.猪油虽好,不要贪多哟,物极必反,适量吃最健康。