地三鲜是一道特色的东北菜，家里正好有土豆，茄子和青椒，就做一道尝尝，味道咸香可口，配上一碗大米饭，可好吃了，茄子软糯吸满汤汁，土豆绵密好吃搭配青椒，超级无敌好吃
1.茄子切滚刀
2.土豆切块，青椒切成段备用
3.再准备一些蒜碎，葱花
4.将土豆，茄子青椒分别下锅油炸，土豆时间要久一点
5.炸好捞出备用
6.调料汁：锅里加水放少许盐，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，再把葱蒜末放入
7.倒入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠
8.加入炸好的土豆茄子和青椒，不停翻动至汤汁被食材吸收就可以啦
9.出锅
土豆茄子也可以再复炸一遍，在油锅里停留3–4秒就可以