喜欢吃蒸饺的朋友看过来,好吃的蒸饺在这里哦。
1.中筋面粉中加入盐搅拌均匀。
2.分次加入热水搅拌成絮状。
3.揉成面团盖上保鲜膜饧发半个小时。
4.接下来准备牛肉馅:牛肉饼提前解冻。
5.用刀剁一下,牛肉饼里面有的筋膜是连在一起的。
6.将剁好的牛肉馅放入盆里,加入切碎的小葱和生姜搅拌均匀。
7.打入一个鸡蛋,加入花椒粉搅拌均匀。
8.再加入香料油搅拌均匀,锁住牛肉馅的水分(这个牛肉饼里面有盐,所以馅料里面不用再放盐)。
9.香菜洗干净焯水。
10.将焯过水的香菜挤干水分切碎,胡萝卜先擦成细丝再剁成碎末,一起加入牛肉馅里面搅拌均匀。
11.加入太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁搅拌均匀。
12.香喷喷的香菜胡萝卜牛肉馅就做好啦。
13.饧好的面团揉光。
14.搓成长条状切成小剂子。
15.擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。
16.篦子上刷油,蒸饺包成自己喜欢的样子放在篦子上,凉水入锅,上汽后转中火蒸20分钟关火。
17.根据自己的口味调个蘸汁。
18.牛肉馅蒸饺出锅啦。
19.搭配蘸汁超级好吃。
20.太香啦。