咸香的，爱吃辣可以加辣的辣椒，我用的是磷虾干，没皮全是肉，不算太干，用虾皮或者更大一些的虾干都可以，大的带皮虾干可能泡泡再炒会更好吃，
1.冬瓜切不到5mm的片，不薄不厚，好熟又入味
2.热锅热油呛葱姜，淘洗净的磷虾干倒进去翻炒，至变色并有香味炒出，倒冬瓜，翻匀，加一锅铲生抽，一勺蚝油，一点胡椒粉，炒匀加水，大火煮开小火炖一会儿
3.这个是刚煮，煮到冬瓜变透明(想吃脆一点的不用等透明，只要锅铲轻易能切断，入味熟了就可以，)加蒜苗翻匀盛出
4.虾仁鲜香，冬瓜入味的