1.分离蛋清和蛋白，蛋白放冰箱冷冻至周围出现冰碴
2.玉米油和牛奶搅拌至乳化
3.低筋面粉过筛加入
4.倒入蛋黄
5.搅拌成顺滑的面糊
6.搅拌成顺滑的面糊
7.打发蛋白：加几滴柠檬汁，砂糖一次性加入
8.开始打发
9.打发到提起有一个大弯钩，面糊细腻有光泽，倒扣不滴落
10.将三分之一蛋白霜放到面糊里
11.搅拌均匀
12.再倒回蛋白霜里
13.用刮刀抄底翻拌
14.倒入铺了油布的28×28烤盘里
15.轻震两下，震出大气泡
16.烤箱提前预热，上下火150度，烤30分钟
17.晾凉
18.奶油加细砂糖打发至9分
19.撕掉油布
20.抹上奶油
21.利用擀面杖卷起
22.放冰箱冷藏定型30分钟
23.切卷
24.开吃～