我的家乡江苏兴化，那里是红膏大闸蟹的繁育基地，全国最大的螃蟹交易市场就在我们安丰镇，这里螃蟹养殖业位居榜首，自家养的红膏大闸蟹，清塘以后好多残蟹和小螃蟹，很便宜，留着自家吃，小朋友回老家带来不少，清蒸、水煮、香辣，各种花样吃螃蟹，我最喜欢的还是清蒸大闸蟹，原汁原味，调味料都不需要。
1.老家带来好多螃蟹，淡盐水养30分钟，毛刷刷干净
2.铺几片生姜，螃蟹放上面，撒点料酒，直接上锅蒸
3.15分钟左右，蒸熟了
4.装盘上桌，准备开动吧！
原汁原味的螃蟹最好吃，不需要什么调料。