#烘焙美学大赏#椰汁金丝马蹄糕

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香浓的椰汁遇上爽甜的马蹄能碰撞出什么火花？试一下这道椰汁金丝马蹄糕绝对带给你惊喜~

叫我咩咩酱

－ 准备食材 －

• 白色椰浆材料:
• 椰浆 400克
• 清水 150克
• 马蹄粉 100克
• 炼乳 60克
• 黄色马蹄浆材料:
• 清水 650克
• 马蹄粉 150克
• 冰糖 100克
• 红糖 50克
• 马蹄 6-8个

－ 步骤 －

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  1.准备好所有材料

• 

  2.马蹄切细丝备用

• 3.350毫升水中加入红糖和冰糖煮融化，调成小火加入马蹄丝

• 4.150克马蹄粉加入300毫升水调成粉浆

• 5.红糖水熄火，加入100毫升的粉浆搅拌均匀

• 6.马蹄粉熟浆就做好了，记得粉浆别放太多，要保持流动性

• 7.生熟浆混合在一起备用

• 8.把炼乳，清水，椰浆放入奶锅中搅拌均匀后加热到40度左右，悄悄有点发烫的程度

• 9.加入马蹄粉搅拌均匀做成椰奶粉浆

• 10.两种粉浆都做好了

• 11.把黄色粉浆放入容器中，先上锅蒸十分钟

• 12.然后再加入适量的椰奶粉浆，上火蒸20分钟知道熟透

• 13.蒸好后要彻底放凉才能容易取出马蹄糕

• 14.晶莹剔透，口感Q弹的椰香金丝马蹄糕就做好啦。

• 15.放凉后非常好脱模，一口一个停不下来。