肉末蒸蛋

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 三个
• 猪肉糜 约160g
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 2g
• 稀水淀粉 小半碗
• 葱花 适量

－ 步骤 －

• 1.碗中打入三个鸡蛋，加入2g盐，打匀

• 2.加入1.5倍左右的温水，搅拌均匀

• 3.蛋液过滤后，倒入蒸蛋的容器，撇去气泡

• 4.盖上保鲜膜扎小孔或者盖上盘子，水开后中大火蒸8分钟，然后关火焖3分钟

• 5.起锅浇油，开中火，放入肉沫炒散

• 6.加入一勺生抽、一勺蚝油、小半碗水淀粉（稀），煮至沸腾后，撒点葱花，关火备用

• 7.蛋蒸好后，把炒好的肉沫倒在上面，就完成啦～

－ 小贴士 －