能把孩子不太爱吃的食材混一块,做出特别下饭的效果,我最佩服的就是这个西蓝花虾仁蒸蛋! 比你做炒菜、炖菜都简单,该有的营养也都到位了,吃起来软软嫩嫩,入口鲜得一激灵。
1.做蒸蛋之前,我们先来调一份蛋液。往碗中打入鸡蛋,加盐和温水搅匀,如果水温太热,直接做成蛋花汤了。
2.嫩豆腐提前摆到耐高温的大碗里,将刚刚搅好的蛋液过筛,淋入碗中。
3.其它的配料这时候就能放进去了,焯好水的西蓝花、虾仁,想要加胡萝卜的这时候也能加进去,随便你们搭配。
4.上锅之前给碗上盖好保鲜膜,同样是耐高温的材质,再扎上几个小孔方便排气,就能放入蒸锅里了。
5.我这里是冷水上锅做的,开小火,蒸12分钟。
6.等蛋羹熟透就能取出来了,淋上一丢丢酱油、核桃油。如果你家里没有核桃油,换成亚麻籽油、小磨香油也可以,就加一点点,香味儿马上就出来了。
7.如果要比滑嫩软弹,今天这个蒸蛋的做法,绝对能排得上前几名了。
8.入口软嫩可口,清爽鲜美,能给孩子当成早餐辅食,很少有孩子会不喜欢!