1.三层肉去皮切块备用
2.准备少许胡萝卜切丝，蒜苗切段，几个蒜头
3.白蘑菇洗净切片。加入适量而止水（不用太多）
4.白蘑菇一定要焯水，不然炒的时候会生出很多水。而且会有股腥味不好吃
5.焯水后捞出冲洗干净沥干备用
6.锅里放适量油，倒入三层肉翻炒
7.三层肉变色后继续干煸，变金黄色后放入胡萝卜翻炒到断生
8.倒入白蘑菇继续翻炒几下
9.放入适量蚝油，适量生抽，1点点盐巴，继续翻炒
10.出锅前放入蒜苗，蒜头（放蘑菇的时候就一起放进去才对，煮的时候给忘了。所以这步才放）翻炒几下后就可以出锅了
11.装盘开吃