椰蓉吐司

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 8克
• 白砂糖 20克
• 盐 4克
• 全蛋液 30克
• 水 70克
• 酸奶 35克
• 鲜酵母 6克
• 黄油 15克
• 液种：
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 0.5克
• 椰蓉陷：
• 椰蓉 40克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 蛋液 40克
• 炼奶 10克
• 糖粉 10克

－ 步骤 －

• 1.面团中除了黄油以外的材料 都加入厨师机

• 2.七八分筋加入软化黄油

• 3.能拉出透明薄膜 28度啊进行第一次发酵两倍

• 4.发酵后 分成三份 松弛15分钟

• 5.擀长 反面抹椰蓉 陷卷起来 放入吐司模

• 6.发酵九分满 剪三刀 刷蛋液 烤箱烘烤