1.4个土鸡蛋（蛋液需要称重）加入1勺盐，打散（一定要记得加盐，不然蛋会没有味道哦）
2.加入鸡蛋液2倍的水，搅拌均匀（例如鸡蛋液100g，就加200g清水）
3.用筛网过滤到碟子里，用勺子勺出表面的浮沫
4.盖上保鲜膜，用牙签插几个洞（一定不能忘了这个步骤），水烧开后，大火蒸15分钟
5.瘦肉剁成肉沫
6.锅里倒入少量油，放入瘦肉，炒到变色
7.加入1勺生抽
8.1勺蚝油，然后倒水没过瘦肉
9.滚开后，煮到还有留有些汤汁关火
10.倒到蒸好的蛋上面，撒上葱花，淋上一点香油，就可以开吃啦