平时吃惯了白面馒头,偶尔给它来个创新,孩子看到的话也特别惊喜,今天的分享的这款双色馒头一出锅就受到全家人的欢迎,馒头个个都能'开口笑',色泽鲜艳,口感暄软,颜值与美味并存,做早餐吃特别合适,而且自己做的无色素无添加,吃起来更健康放心。告别单一的白馒头,简单露一手,花样百变,好看好吃,孩子老人都喜欢!
1.食材准备
2.南瓜去皮切小块,放入蒸锅蒸20分钟。
3.取出加入细砂糖后压成南瓜泥。
4.待南瓜泥冷却后加入酵母,搅拌均匀。
5.加入面粉。
6.用筷子搅拌成絮状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发至1.5-2倍大。
7.把白面团的所有食材混合均匀。
8.搅拌成絮状后揉成面团。
9.同样盖上保鲜膜,室温发至1.5-2倍大。
10.把发好的面团取出,揉搓排气后搓成长条,分成10个小剂子。
11.白色面团也是同样的操作。
12.南瓜面团揉成小圆球。
13.白色面团擀成圆面片。
14.用白色的圆面片把黄色的南瓜面团包起。
15.收口朝下。
16.团圆后表面用刀切出十字花纹,放入微蒸烤一体机中,加盖醒发15分钟。
17.选择蒸汽模式,100度15分钟,关火后焖3分钟就可以了。(Tips:普通蒸锅可以蒸20分钟,蒸好后焖2分钟就可以了。)
18.做好的南瓜双色馒头如果吃不完,可以冰箱密封冷冻保存,能放一周左右,想吃的时候拿出来蒸一蒸又是一顿美味可口的早餐,方便又实用!
熟练耗时:50分钟(不含发酵时间) 工具:微蒸烤一体机(蒸锅也可以)